المقصود بنظام إطفاء «مربع المجداف» في هذا المقال هو نظام حماية هود المطبخ التجاري وأجهزة الطهي ومجاري شفط الدهون. يُستخدم عامل كيميائي رطب وفوهات موزعة وفق مخطط النظام المعتمد.
ما الأجزاء التي يحميها؟
تُراجع أجهزة القلي والطهي، والهود والمرشحات ومجرى الشفط. لا يكفي تركيب أسطوانة واحدة من دون التحقق من تغطية كل جهاز وموقع الفوهات وحدود شبكة التوزيع.
كيف يحدث التشغيل؟
يمكن للنظام المصمم لهذا الغرض أن يعمل بالكشف الحراري أو بالتشغيل اليدوي، مع تنفيذ وظائف الفصل والإنذار المطلوبة في مخطط المشروع. تختلف تفاصيل التفعيل والفصل بحسب الموديل؛ لا تُنقل إعدادات نظام إلى آخر.
ما المطلوب قبل عرض السعر؟
مخطط أجهزة الطهي وأبعادها ونوع الوقود، ومسار الدكت والهود، ودليل النظام القائم. نقل جهاز أو تغيير ترتيبه يستدعي مراجعة تغطيته، كما تبقى إزالة تراكم الدهون والصيانة جزءًا من الوقاية.
مصادر المراجعة: www.naffco.com
